农家小菜

      农家小炒肉以杭椒、猪瘦肉为原材料。杭椒洗净切段备用。瘦肉切丝，加少许淀粉勾芡，入锅爆炒，起锅备用。锅中放入适量食油至七、八成热时放入备用杭椒爆炒，2分钟后放入炒好瘦肉，即可装盘食用。此道菜杭椒微辣，瘦肉滑嫩，是开胃美食。